คุณเผาผลาญแคลอรีมากขึ้นเมื่อออกกำลังกายในที่เย็นหรือไม่? นี่คือสิ่งที่วิทยาศาสตร์กล่าว

ร่างกายเผาผลาญเชื้อเพลิงเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น — แต่มันซับซ้อน

เมื่ออุณหภูมิลดลงในช่วงเวลานี้ของปี อาหารที่อุดมสมบูรณ์และสะดวกสบายในฤดูหนาวก็ดูเหมือนจะเหมาะสม แต่ในขณะที่เรานอนเต็มอิ่มกับอาหารมื้อหนักในฤดูหนาว เราอาจฝันถึงวิธีเผาผลาญแคลอรีส่วนเกินอย่างรวดเร็ว

แนวคิดหนึ่งที่มีการพูดถึงกันคือสิ่งที่คุณต้องทำคือออกกำลังกายกลางแจ้งท่ามกลางอากาศหนาวเย็น คุณสามารถค้นหาได้ในนิตยสารหนังสือพิมพ์และบางทีกล่องจดหมายอีเมลของคุณ — ครั้งหนึ่งเราได้รับข่าวประชาสัมพันธ์จากมหาวิทยาลัยที่ออลบานีเรื่อง “การออกกำลังกายในฤดูหนาวเผาผลาญแคลอรีมากขึ้น โดยเฉพาะสำหรับผู้หญิง”

เป็นความจริงที่ร่างกายที่เย็นใช้พลังงานเพื่อให้ตัวเองอบอุ่นมากกว่าร่างกายที่อุ่น แต่อนิจจา การออกกำลังกายในที่เย็นไม่ใช่เครื่องเผาผลาญแคลอรี่ที่ยอดเยี่ยมอย่างที่เราคิด ก่อนที่เราจะเข้าใจสาเหตุ ลองมาดูเหตุผลที่แนวคิดนี้ดูเป็นธรรมชาติและน่าดึงดูดใจ

ร่างกายใช้พลังงานมากขึ้นเพื่อให้ร่างกายอบอุ่นเมื่ออากาศเย็น

ขั้นแรก คำศัพท์เกี่ยวกับกระบวนการที่เรียกว่าเทอร์โมเจเนซิส ร่างกายของคุณสร้างความร้อนเมื่ออากาศเย็น (ปกติจะต่ำกว่า 32 องศาฟาเรนไฮต์ แต่ในคนที่สวมเสื้อผ้าเนื้อบางเบา อุณหภูมิอาจเริ่มสูงถึง 70)

วิธีหนึ่งคือการสั่น — ซึ่งกล้ามเนื้อหดตัวเพื่อสร้างความอบอุ่นและปกป้องอุณหภูมิร่างกายของคุณ (98.6 องศาฟาเรนไฮต์) หรือคุณอาจเริ่มกระตุ้น “ ไขมันสีน้ำตาล ” ซึ่งเป็นเนื้อเยื่อไขมันชนิดหนึ่งที่มีหน้าที่หลักคือการผลิตความร้อน ซึ่งแตกต่างจากไขมันสีขาวซึ่งเก็บความร้อนเพื่อให้คุณอบอุ่น ไขมันสีน้ำตาลเผาผลาญแคลอรีเพื่อสร้างความร้อน

“การเปรียบเทียบอาจเป็นเรือบรรทุกน้ำมันที่ขับบนทางหลวงเมื่อเทียบกับรถสปอร์ต” Aaron Cypessนักวิจัยด้านเมแทบอลิซึมและไขมันสีน้ำตาลของสถาบันสุขภาพแห่งชาติอธิบาย “พวกมันทั้งสองมีเชื้อเพลิงหรือไขมัน แต่รถบรรทุกน้ำมันเก็บไว้ใช้ในภายหลัง และนั่นคือไขมันสีขาว รถสปอร์ตเก็บเชื้อเพลิงไว้เผาผลาญ และนั่นคือไขมันสีน้ำตาล” กระบวนการสลายไขมันเหล่านี้เพื่อคลายความร้อนและทำให้คุณอุ่นขึ้นเรียกว่า

กิจกรรมที่ตัวสั่นและไขมันสีน้ำตาลจะเพิ่มการใช้พลังงานของคุณ ทำให้คุณเผาผลาญแคลอรีได้มากขึ้นในอุณหภูมิที่เย็น

“คุณไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามันกำลังเกิดขึ้น” Herman Pontzerรอง ศาสตราจารย์ที่ Hunter College ซึ่งศึกษาเกี่ยวกับความกระปรี้กระเปร่าบอกกับ Vox ในปี 2560 (เมื่อเราเผยแพร่ชิ้นนี้เป็นครั้งแรก) “มันต่ำกว่าเรดาร์ของความคิดที่มีสติของคุณ แต่มันก็กำลังเดินออกไป”

การออกกำลังกายสามารถสร้างความร้อนได้เอง

มาถึงขั้นตอนการถู: กระบวนการเหล่านี้จะช่วยให้คุณอบอุ่นเมื่อคุณหนาวจริงๆ แต่เมื่อคุณเริ่มออกกำลังกาย เช่น วิ่งหรือเล่นสกีกลางแจ้ง คุณจะเริ่มสร้างความร้อนจากการออกกำลังกาย และการออกกำลังกายเพียงอย่างเดียวอาจทำให้คุณมีความร้อนเพียงพอที่ร่างกายของคุณจะไม่เผาผลาญแคลอรีส่วนเกินผ่านตัวสั่นและไขมันสีน้ำตาล

นั่นเป็นเหตุผลที่คุณสามารถวิ่งในอุณหภูมิที่เย็นจัดโดยสวมเสื้อสเวตเตอร์และกางเกงที่บางเบา แต่ถ้าคุณนั่งอยู่ข้างนอกท่ามกลางสภาพอากาศที่หนาวเย็นแบบเดียวกัน คุณจะต้องสวมแจ็กเก็ตและหมวกหนาๆ เพื่อตัวสั่นเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น Pontzer อธิบาย

“วิธีที่ดีที่สุดในการใช้ความเย็นเพื่อเผาผลาญแคลอรีให้มากขึ้นคือการไม่ออกกำลังกายในขณะที่คุณอยู่กลางแจ้ง” พอนเซอร์กล่าวเสริม “คุณจะต้องทำอาหารที่มีไขมันสีน้ำตาลและให้ความร้อน และอาจถึงขั้นตัวสั่น ซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยเผาผลาญแคลอรี”

ตอนนี้เป็นไปได้ที่จะทำให้กระบวนการทำความร้อนที่เผาผลาญพลังงานดำเนินไปในขณะออกกำลังกาย Cypess จินตนาการถึงสถานการณ์ที่คนออกกำลังกายในอุณหภูมิที่ต่ำกว่าศูนย์ และสวมเสื้อผ้าที่เบาพอ การออกกำลังกายเพียงอย่างเดียวไม่ได้ทำให้เขาอบอุ่น และการกำเนิดความร้อนก็เริ่มเข้ามา

แต่ในกรณีนี้ คุณจะเผาผลาญแคลอรีเพิ่มเติมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น Cypess กล่าว ในการศึกษาที่เขาให้ผู้เข้าร่วมอยู่ในห้องเย็นตลอดทั้งวัน พวกเขาเผาผลาญแคลอรีเพิ่มอีก 150 ถึง 200 แคลอรี อีกครั้งที่อากาศหนาวทั้งวัน – กิจกรรมกลางแจ้งไม่คุ้มค่าหนึ่งชั่วโมง

การออกกำลังกายทั้งหมดคิดเป็นส่วนน้อยของการเผาผลาญพลังงานเท่านั้น

แน่นอนว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดที่ต้องจำไว้หากคุณกำลังพยายามชดเชยอาหารมื้อหนักคือกิจกรรมทางกายมีส่วนน้อยอย่างน่าประหลาดใจของการเผาผลาญพลังงานทั้งหมดของคุณ

มีสามองค์ประกอบหลักในการเผาผลาญแคลอรีในหนึ่งวัน: 1) อัตราการเผาผลาญพื้นฐานของคุณ หรือพลังงานที่ใช้สำหรับการทำงานพื้นฐานเมื่อร่างกายพักผ่อน; 2) พลังงานที่ใช้ในการสลายอาหาร และ 3) พลังงานที่ใช้ในการออกกำลังกาย สำหรับคนส่วนใหญ่ อัตราการเผาผลาญพื้นฐานคิดเป็น 60 ถึง 80 เปอร์เซ็นต์ของการใช้พลังงานทั้งหมด การย่อยอาหารมีสัดส่วนประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งเหลือเพียง 10 ถึง 30 เปอร์เซ็นต์สำหรับการออกกำลังกาย ซึ่งการออกกำลังกายเป็นเพียงส่วนย่อยเท่านั้น Thermogenesis เป็นผู้เล่นรองลงมา Cypess กล่าวว่าโดยปกติแล้วคิดเป็นสัดส่วนน้อยกว่า 5 หรือ 10 เปอร์เซ็นต์ของค่าใช้จ่ายด้านพลังงานทั้งหมดของคุณ (ขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่คุณใช้ไปในความหนาวเย็น)

เมื่อฉันถาม Cypess ว่าเขามีคำแนะนำเกี่ยวกับการออกกำลังกายและอุณหภูมิหรือไม่ เขาบอกว่าเขาแนะนำให้หลีกเลี่ยงสภาวะสุดขั้ว แม้กระทั่งความร้อนจัด ในสภาพอากาศที่ร้อนจัด ระหว่างทำกิจกรรมต่างๆ เช่น โยคะร้อน เหงื่อออกทั้งหมดที่คุณทำคือการสูญเสียน้ำ และกระบวนการขับเหงื่อไม่ได้เผาผลาญแคลอรีส่วนเกิน “ออกกำลังกายในอุณหภูมิที่คุณไม่เสียเหงื่อมากเกินไป” เขาสรุป

ดังนั้น หากคุณกินมากเกินไป สิ่งที่ดีที่สุดที่ควรทำคือเน้นทานอาหารมื้อเล็กๆ ในภายหลังเพื่อชดเชยความเพลิดเพลินของคุณ การออกกำลังกายแม้ในสภาพอากาศหนาวเย็นจะไม่ลดลงเพียงอย่างเดียว

หน้าแรก